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黑龙江高阻隔包装袋在肉制品中起到什么作用?

来源:http://hlj.rxslbzzp.com/news691888.html   发布时间:2021-9-28 14:28:00

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沈阳高阻隔包装袋在食品行业有着特别广泛的应用,今天给大家讲一讲在肉制品中起到的作用。用黑龙江高阻隔包装袋结合真空或气调的方式包装生鲜肉及熟肉制品,以此为基础与杀菌技术相结合可以延长产品保质期,保证肉制品的品质。评判高阻隔包装袋对肉制品影响的主要指标有微生物腐败、肉制品的氧化变质等。


有效减缓肉品氧化

近年来,大家所吃到的食品的劣变逐步受到重视并成为科研的焦点问题。学者研究发现,高阻隔包装袋可以有效地降低肉品的蛋白质氧化程度,起到更好贮藏效果。

阻隔水分和氧气,抑制微生物的生长

众所周知,微生物的生长繁殖需要氧气与水分的参与,氧气与水分含量增加会导致腐败加剧,提高包装材料对水分与氧气的阻隔性可以抑制好氧微生物的生长。

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